Блог Сергея Синельникова "Мир на Тарелке

ХЛЕБНОЕ УХО К МУЧЕНИЮ ГЛУХО

«Пельменей на двенадцать обедавших было приготовлено 2 500 штук: и мясные, и рыбные, и фруктовые в розовом шампанском... И хлебали их сибиряки деревянными ложками»...
  •                                     В. Гиляровский «Москва и москвичи»

Как вы уже сами поняли, речь пойдет о всеми нами любимых пельменях. Однако мы приглашаем к разговору только тех, кто может публично отречься от позорной для каждого уважающего себя гурмэ фразы из культовой «Книги о вкусной и здоровой пище» 1953 года издания, которая разошлась миллионными тиражами (и книга и фраза). Приводим ее полностью: «Мясокомбинаты выпускают в продажу замороженные готовые пельмени, которые дома остается только отварить или поджарить. В городах теперь хозяйки все реже затевают пельмени домашнего приго­товления. Зачем, в самом деле, терять много времени и труда на то, чтобы месить и раскатывать тесто, готовить фарш, лепить пельмени, когда их можно купить готовыми в ближайшем магазине?!»... Всем остальным достаточно инструкции на упаковке — что-то типа «бросить пельмени в кипящую воду, варить 10 минут, воду слить и есть».

Collapse )


эльф

Слоёная самса с рубленой говядиной и кинзой

Я сегодня просто дразнилка, такие вкусности. Фотографировать совсем не хотелось, ведь самсу едят с пылу с жару!

Пекла конечно не в тандыре, а в обычной электрической духовке. Но тем не менее, вкусная до безобразия, особенно горячая. Тесто такое хрустящее, слоёное, а мясо внутри сочное, ароматное, пряное! И с горячим чаем! Ааааа-чуууу-мееееть просто! Честно, честно:))

Самса – одно из самых популярных блюд в Средней Азии.
Поэтому открываю Раунд 342.Кухня народов Средней Азии.


Collapse )

СС2010 Филбертины - Filbertines

Оригинал взят у trampampulkanat в СС2010 Филбертины - Filbertines
Сначала об эстафете. Все участвующие девы (тут) передают друг другу эстафету. Т.е. каждая из вас печет один рецепт, выставляет и в конце называет ту, которая продолжит.
Я забежала вперед и уже хотела передать огонь в Испанию, а нет, у нас же 2 девочки из Германии есть.
Начинает Настя, продолжает Ната, потом они передают в Испанию, а Маша и Юля передают далъше по усмотрению.
Сроки - наверно 1-2 дня, чтобы уложится. Я паралельно еще пару своих рецептов испеку, но уже без клуба. Безе буду печь (штобэ никаго не мучать!) и о ругелахе тоже вот лет 7 мечтаю. Еще бискотти и Тающие моменты. Еще, еще, еще :)



Collapse )

Вы такое еще не пробовали!

Есть просто любители, есть гурманы, а есть те, кто не просто ищет что-то новое, но и готов экспериментировать.
Мне нравится, когда человек не боится экспериментировать.
А еще больше, когда ты не просто пробуешь все это, но и готовишь сам!
Вот такой необычный, но очень вкусный чизкейк-брауни очень быстро и просто приготовить.


Collapse )

Финский черничный пирог

Оригинал взят у chadeyka в Финский черничный пирог
Честно сказать, и сама не знаю, почему называю этот пирог финским. Наверное, потому, что в нем сметана и черника. Тесто довольно необычное, с творогом и миндалем, но очень вкусное. В принципе, можно использовать любое тесто, и сладкое, и несладкое.
Кроме черники будет хорошо, например, с малиной.

Collapse )


Совет Джамгона Конгтрула

Оригинал взят у nandzed в Совет Джамгона Конгтрула


Если ум не очищен, то хотя он и Будда,
Он считается несовершенным,
Человек гневается даже на своих любимых,
Большинство ситуаций становятся неблагоприятными,
Беспрестанно возникают надежда и страх, желание и отвращение,
Бесполезно проходят годы, и заканчивается его человеческая жизнь.
Мы ссоримся с тем, с кем мы дружны,
Где бы мы ни жили, мы всегда несчастны,
Сколько бы ни было у нас имущества, мы всегда недовольны,
Получив одну вещь, нам всегда хочется вторую.
Мы постоянно отвлекаемся на ежедневные заботы, и,
Даже если у нас есть намерение применить учение, однако
Наша жизнь заканчивается с мыслью: «Ну, теперь я им займусь».
В те моменты, когда мы испытываем подлинную свободу,
Мы чувствуем, как будто мы могли бы всё отдать,
Но, став избалованными, мы не можем расстаться даже с иголкой.

Collapse )

Универсальный сметанник с ягодами

Оригинал взят у p_syutkin в Универсальный сметанник с ягодами
Нынешнее лето  богато  ягодами и фруктами. Только отошел сезон клубники  и черешни, а тут уже и вишня, крыжовник, черника, малина и ежевика поспевают. Не успеете оглянуться – сливу, яблоки, груши пора собирать. Так что имея даже один удачный рецепт пирога,  на самом деле испечь их можно десятки, в зависимости от наличия фруктов-ягод на столе.

Collapse )

Рецепт радости

Оригинал взят у p_syutkin в Рецепт радости
С днем рождения, любимая! Ты сама знаешь, что в нашей жизни главное. Пусть так и будет. Я же лишь пожелаю, чтобы жизнь наша стала сродни этому пирогу – сладкой и запоминающейся. Ведь, это и есть твой рецепт?

Collapse )

Из жара в холод

Оригинал взят у p_syutkin в Из жара в холод
Мягкие ватрушки, суфле с легкой корочкой, теплые сырники — семья творожных десертов одна из самых крупных и влиятельных во всем съедобном царстве. Ее глава, конечно, же чизкейк. Это – главный девичий десерт всего мира.

Collapse )

Экзамен со сливой

Рассказ о сезонных пирогах, конечно, не может миновать сливу. Ее сейчас много и самой разной. Так что самая пора заняться «утилизацией» - вкусной и полезной.

Collapse )